SILVESTER- & NEUJAHRSMENÜ @ HOME

Festlich geniessen, entspannt zu Hause: Markus Arnold und sein Team bereiten auch dieses Jahr ein besonderes 5-Gang-Menü für dich vor – erstmals aus dem MYLE. Ob zum Silvesterabend mit Freunden oder zum gemütlichen Neujahrsessen mit der Familie: Wir kümmern uns um die Vorbereitung, du um das Geniessen.

Unser Menü ist mit wenigen Handgriffen in rund 30 Minuten genussfertig. Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung begleitet dich durch die Zubereitung. Die passende MYLE-Playlist für einen stimmungsvollen Abend ist ebenfalls inklusive.

DAS FLEISCH- & FISCHMENÜ

Tuna Ceviche «Lima Style»
Mais · roter Quinoa · Kokosnuss · Aji Amarillo · Rettich

Hokkaido-Kürbissuppe mit Zitronengras
Belper Forelle · Edamame · geräucherter Joghurt

Zart geschmortes Pata-Negra-Bellota-«Bäggli» mit Rotweinjus
Ratatouille mit Piccadilly-Tomaten · Desirée-Kartoffelstampf mit Schnittlauch

Tomme · Etivaz · Le Montagnard
Trüffelhonig · Gewürzpflaumen

«Coulant au Chocolat» mit schwarzem Sesam
Rum-Passionsfrucht-Crème

DAS VEGETARISCHE MENÜ

Komprimierte Melonen-Ceviche «Lima Style»
Mais · roter Quinoa · Kokosnuss · Aji Amarillo · Rettich

Hokkaido-Kürbissuppe mit Zitronengras
Eingelegter Blumenkohl · Edamame · geräucherter Joghurt

Hausgemachte Frischkäse-Tortellini
Ratatouille mit Piccadilly-Tomaten · Pfeffer-Parmesan-Crème

Tomme · Etivaz · Le Montagnard
Trüffelhonig · Gewürzpflaumen

«Coulant au Chocolat» mit schwarzem Sesam
Rum-Passionsfrucht-Crème

ABHOLUNG & ZUBEREITUNG

Du kannst das Menü am 31. Dezember 2026 oder am 1. Januar 2027 zu Hause geniessen. Die Abholung erfolgt am 31. Dezember im MYLE, Bubenbergplatz 5A in Bern.

Auf Aversionen können wir bei diesem Menü leider keine Rücksicht nehmen. Brot zum Käsegang ist nicht enthalten.

Allergien & Unverträglichkeiten: Das Dessert enthält Gluten und Laktose, der Hauptgang enthält Laktose. Alle übrigen Gänge sind gluten- und laktosefrei.

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