17 PUNKTE, WOLFSBARSCH À LA PLANCHA & PRIVATE EVENTS IM MYLE
Liebe Gäste
17 GaultMillau-Punkte auf Anhieb – was für ein Start fürs MYLE! Ich freue mich riesig über diese Auszeichnung. Vor allem aber freue ich mich für mein Team, das jeden Tag mit viel Energie, Können und Herzblut daran arbeitet, euch ein besonderes Erlebnis zu bereiten. Und für all die Gwundrigen, die seit unserer Eröffnung vorbeigekommen und mit uns auf kulinarische Reisen gegangen sind: Danke für euer Vertrauen! Danke, liebe Stammgäste!
Die 17 Punkte machen Lust auf mehr. Wir wollen weiter an unserer Küche feilen, in Qualität investieren und Gastfreundschaft leben. Dafür suchen wir auch Verstärkung: Ein zweiter Souschef soll unser Küchenteam ergänzen. Kennt ihr jemanden, der mit uns etwas bewegen möchte? Dann erzählt gerne von uns.
Mittags bleibt unser Wolfsbarsch à la plancha der grosse Favorit – mit mediterranem Gemüse und unserer Signature-Beurre-blanc-Sauce. Für mich ein verlässlicher Aufsteller, selbst an grauen Herbsttagen. Dazu gibt es ab Ende Oktober eine neue Vorspeise mit Hokkaido-Kürbis, Kokosnuss und hausgeräuchertem Fisch.
Und weil die schönsten Abende oft die sind, an denen alle zusammenkommen: Für euer Firmenfest zum Jahresabschluss haben wir im November, Dezember und Januar noch wenige Abende frei. Wir kümmern uns um den Genuss, ihr geniesst die Zeit mit eurem Team.
Ich freue mich auf euch!
Herzliche Grüsse
Markus Arnold
