TSCHÜSS STEINHALLE. DANKE FÜR NEUN UNVERGESSLICHE JAHRE.
Liebe Gäste
Nach neun Jahren ist es Zeit, Abschied zu nehmen: Ende September übergeben wir die Steinhalle in neue Hände.
Diesen Satz zu schreiben, fällt mir nicht leicht. Denn die Steinhalle war nie einfach nur ein Restaurant. Sie war unser erstes eigenes Restaurant, unser Herzensprojekt und der Ort, an dem für uns alles begann.
Mit viel Leidenschaft und Mut haben wir aus einem Museumsbistro ein Fine-Dining-Restaurant gemacht, das weit über Bern hinaus bekannt wurde. Wir haben unzählige Stunden investiert, gemeinsam mit grossartigen Mitarbeitenden viele Erfolge gefeiert und durften Momente erleben, von denen wir zu Beginn nicht einmal zu träumen gewagt hätten.
Darauf bin ich unglaublich stolz. Und dafür bin ich von Herzen dankbar.
Gerade weil uns so viel mit der Steinhalle verbindet, haben wir lange mit dieser Entscheidung gerungen. Doch mit der Eröffnung des MYLE haben wir einen Ort gefunden, an dem wir unsere Vorstellung von Gastronomie konsequent weiterentwickeln können: kompromisslose Qualität, die nicht steif sein muss. Eine Küche, die schmeckt, überrascht und Spass macht. Und ein Restaurant, das besondere Erlebnisse schafft und sich trotzdem lebendig und leicht anfühlt.
Deshalb bündeln wir künftig unsere ganze Kraft, Leidenschaft und unsere Ressourcen im MYLE. Der Abschied macht uns sehr wehmütig – aber er fühlt sich richtig an. Nicht, weil uns die Steinhalle weniger bedeutet, sondern weil wir das, wofür sie immer stand, mit voller Überzeugung im MYLE weitertragen möchten.
Zusammen mit unserem Verpächter, dem Bernischen Historischen Museum, haben wir einen Gastronomen gefunden, der die Steinhalle bis Ende 2027 selbstständig weiterführen wird. Damit ist ein nahtloser Übergang sichergestellt: Auf unseren Betrieb folgt ab dem 6. Oktober die neue Gastronomie. Wir freuen uns, dass dieser besondere Ort damit eine neue Geschichte bekommt, und wünschen ihm und seinem Team von Herzen viel Erfolg.
Unser grösster Dank gilt euch: für eure Treue, euer Vertrauen, eure Begeisterung und all die unvergesslichen Begegnungen. Ohne euch wäre die Steinhalle nie zu dem geworden, was sie für uns war.
Ein grosses Kapitel geht zu. Ein neues hat längst begonnen.
Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr es mit uns weiterschreibt.
See you in a MYLE
Markus Arnold
PS: Eure Steinhalle-Gutscheine bleiben bis Ende Juli 2027 im MYLE gültig.
